为有效提升学校食堂的管理水平，且末局通过集中部署、树立典型、示范学习、现场培训等举措，切实推进“示范食堂”建设，完成将校园食品安全管理从“规范”到“示范”的转变。目前，已率先完成1家典型示范建设，其余创建学校也已全部启动实施，后期逐步完成26所学校示范建设。

　　一、明确职责，实施风险防控“创新方案

　　用好制度，拧紧“食安阀”。严格落实各项食品安全管理制度，从人员管控、风险防控入手，建立问责评优机制，形成“风险自查、隐患自控”工作模式，畅通诉求、共建、共管、共享渠道，健全监管部门、学校、家庭融合管理体系。创新多方面管理，织密“食安网”。聚焦“场所、人员、食材”，创新管理模式，将食材购进、流转、加工、制作路径构建完整责任链，明确角色职责，制定职责分工。

 

　　二、打造示范食堂“高能配置”

　　建设“标准化”食堂，升级食堂设施建设。联合县教育局线下勘前辅导确保食堂、操作间布局流程符合要求，设施设备齐全。升级改造，打造““样板学校”食堂，制定整改方案，利用假期改造提升，保证新学期正常运转。现场对且末县第一中学食堂进行规范，打造“样板”学校食堂，制定整改方案，利用假期改造提升，保证新学期正常运转，指导学校升级改造加工工艺流程。硬件设施改造中更换挡鼠板6块，更换下水道盖板1块，在学校食堂更衣间更换脚踏式、感应式水龙头，购进更衣间共购入烘干机1台。

 

　　三、多方同行，坚守食安校园“放心阵地”

　　以“开学第一餐”为契机，联合教育局开展“你我同查”系列活动，营造多方共治良好氛围。抓好源头把控，强化供应商管理。多方共治，食安合力守护。以“开学第一餐”为契机，联合教育局开展“你我同查”系列活动，营造多方共治良好氛围。同时把好“源头关”，同学校食堂大宗食材供应商座谈会1次，要求学校食堂大宗食材供应商在食材的运输、储存和加工过程中落实好食品安全管理措施，防止污染和变质的食品流入学校食堂。

 

　　四、加强培训，落实长效管理

　　在做好硬件、制度改造的同时，对从业人员开展全面培训，现场逐一指导，帮助学校深入了解理解食品安全制度体系，并督促其充分落实到日常操作中，切实提升管理实效。在统一标准体系的基础上，对监管人员进行培训，严格按照标准做好示范建设核查验收，及时发现问题、闭环处置，多方配合协助学校做好改造提升，落实长效管理。

 

　　下一步，我局持续推进校园食品安全”样板“学校工作，夯实监管工作基础，织牢织密校园食品安全风险“防护网”，牢牢守住广大师生“舌尖上的安全”。